Le 22, Sainte Isabelle de France.

Per la Senta Isabeu, Si lo matin es beu E lo mieijorn ensolelhat, Tot espijon será granat.Pour la Sainte-Isabelle, si le matin est beau et le midi ensoleillé, chaque petit épi sera grainé.

Le 29 février, « jour perdu ».

Fau pas podar lo jorn perdut. Il ne faut pas tailler (la vigne) le jour perdu. Attendez demain : c’est en mars qu’il convient de tailler. Enfin qu’il convenait, avant qu’on ne parle de réchauffement climatique. Un petit doute cependant : notre informateur n’était pas très sûr que ce « jour perdu » soit bien ce 29 février qui ne revient que tous les quatre ans mais que l’on dit chargé de bien des mauvais présages.

Le 12 février, Sainte Eulalie de Barcelone

Solelh que ritz Per Senta Eulàlia Fai pomas e prunas Mai que vin.

Soleil qui rit pour la Sainte-Eulalie fait pommes et prunes plus que vin.

Le 14 février, Saint Valentin

Per Sent Valentin, L’agaça monta al pin;

Se li duerm pas, L’ivern es pas al cap.

Pour la Saint-Valentin, la pie monte au pin. Si elle n’y dort pas, l’hiver n’est pas au bout. La pie, qui mit la première poutre à son nid pour Noël, se prépare bien longtemps à l’avance avant d’y déposer ses œufs… Proverbe dans le parler languedocien du sud du Périgord.

Le 05 février, Sainte-Agathe.

Per la Senta Agata

Planta los inhons noveus

Mai dins lo geu.

A la Sainte-Agathe, plante les oignons, fût-ce dans la glace. Variante :

Per Senta Agata,

Planta l’inhon

Mai dins la glaça.

Per Senta Agata,

Dau vent que fai sus la mieja-nuech

Vendrán tots los auratges de l’an.

A la Sainte-Agate, du vent qu’il fait à minuit viendront tous les orages de l’année.

Senta Agata

Empòrta lo freg dins son sac

A mens que siá traucat.

Sainte-Agathe emporte le froid dans son sac à moins qu’il ne soit percé. Encore un habile proverbe qui ne peut pas se tromper.

Micheu Chapduelh