Le Sarailler à Fouleix (1760), (aujourd'hui disparu), à Bertric-Burée, à Coulounieix-Chamiers, Les Séraillers à Montpon-Ménestérol (forme ancienne Le Sarailler) : c'est l'occitan sarralhièr, « serrurier », dérivé de sarralh / sarralha « serrure ».

C'est un nom de personne, ou un surnom, très productif ; on le trouve sous les formes Saraillé, Sarrailler, Sarralier.

À Bourg-de-Maisons (24), Saraillou (aujourd'hui disparu), est peut-être un diminutif.

Joan-Claudi Dugros