En avril rien n’était sûr, des gelées matinales pouvaient encore griller la vigne. On a moins de craintes en mai : « Cal a rasim d’abrial Trelha, tina ni barrial. Cal a rasim de mai Tot aquò e un pauc mai ». A raisin d’avril il faut treille, comporte et baril. Il faut à raisin de mai tout cela et un peu plus. 

« Vin nascut en abriu, Emplís lo barriu, Vin nascut au mes de mai,L’emplís enquera mai ». Vin né en avril emplit le baril, vin né au mois de mai l’emplit encore plus.

Mais tout ceci, bien entendu, c’était avant que les médias ne nous importent les saints de glace ! (Et petite parenthèse pour le cousin de la ville : non, on ne vendange pas en mai ! Les jeunes pousses sont ou ne sont pas prometteuses.)

Micheu Chapduelh