L'occitan empeut (prononcer /empéou/ ou /empèou/) signifie « greffe » (du latin *impellitare).

On le trouve dans des toponymes aujourd'hui devenus rares, mais présent dans les anciens documents : Les Empeaux, Les Ampeaux, Aux Empauds, Les Empéoutous (diminutif qui a gardé sa forme occitane), Empeyte, Empeytoux. Le toponyme doit vouloir dire plus précisément : « lieu où les arbres ont été greffés ». Nous avons aussi La Croix d’Empéoute à Mazeyrolles. Le lieu-dit Aux Empeux, à La Chapelle-Péchaud, est dit aujourd'hui en français « les impôts ! » (Peter Nollet).

Joan-Claudi Dugros