Alain Rénié est le propriétaire du magasin de musique Auditorium 4 à Périgueux.« L'oeuvre de mon grand-père est une fierté familiale. Je ne l'ai pas connu, mais ma mère m'en a beaucoup parlé. Il était devenu aveugle à la fin de sa vie ; ma tante puis ma mère l'accompagnaient visiter ses patients et lui décrivaient ce qu'elles observaient pour l'aider à faire son diagnostic. Certains de ses textes manuscrits sont donc difficiles a déchiffrer. J'ai toute une malle de textes dont certains n'ont pas encore été édités, d'autres ont été publiés en son temps par l'Essor du Sarladais ».

Un film de colectatge de l'IEO Lemosin. De clicar qui-dejos. Bon apetit!

https://youtu.be/3Nay5c9we4A

Les farce-dures de blé noir ( farci-durs ou farcidures ou ...)
Yvonne Thieyre a été restauratrice à Saint Hilaire-Taurieux (19) toute sa vie, elle était réputée pour plusieurs de ses spécialités (Bòriòls, farçaduras levadas, ...) dont ces farcedures pour lesquelles on n'hésitait pas à faire plusieurs dizaines kilomètres . Une recette qu'elle tient de son père originaire de Neuville, village voisin .
Elle nous livre ici, dans une excellente langue qu'elle se plait à pratiquer, sa recette des farcedures mais aussi quelques anecdotes. Vous pouvez retrouver Mme Thieyre (et de nombreux autres limousins) sur le site des archives de l'IEO Lemosin : la-biaca.org
Remerciements à Henri Salles
Interview, Montage : Pascal Boudy
Prise de vue : Pascal Boudy, Isel Dijoux ©IEO LEMOSIN 2015

Le prefet de Dordogne a ordonné l'annulation de la manifestation Tusta L'Urna prévue initialement à Périgueux, samedi 28 à 17 h, nous précisent les membres du Collectiu Occitan Perigòrd.