Le 13 janvier, Saint-Hilaire. « Qui fiala per Sent-Ilari Fiala son susari ». Qui file pour Saint-Hilaire file son suaire.

« Sent-Ilari solelhós, Apresta los brandons ». Si Saint-Hilaire est ensoleillé, prépare les brandons. Préparons-nous à faire un bon feu car c’est là signe de froid. La même affirmation se trouve sous une autre forme dans le proverbe suivant :

« Mai si es solelhós Sent-Ilari, Tornetz pas los pelissons Dins l'armari ».

Même si Saint-Hilaire est ensoleillé, ne rentrez pas les pelisses dans l’armoire.

Le 17 janvier, Saint-Antoine ermite.Attention, il y a plusieurs saints prénommés Antoine. Une confusion est toujours possible. «Sent-Antòni druep lo cuol de las polas. Saint-Antoine ouvre le cul des poules (qui se remettent donc à pondre).

« Sent-Antòni, caga-neu, Vai-te’n leu ». Saint-Antoine chie –la-neige, pars bien vite ! Nul doute ici. Il s’agit bien de celui que l’on appelait traditionnellement Sent-Antòni d’ivern, saint-Antoine d’hiver.

« De Sent-Antòni a Sent-Bastian Fai mai de freg qu’entre tot l’an ».De Saint-Antoine à Saint-Sébastien, il fait plus froid qu’à tout autre moment de l’année. Heureusement, cela ne dure pas trop longtemps puisque la Saint-Sébastien se fête le 20 de ce mois.

Enfin, même si la protection de Saint-Antoine ne semble pas être en cause, c’est aujourd’hui qu’il faut semer ses carottes précoces.